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・雲の井 初呑み切り

福井県の吉田金右衛門商店のお酒がきました。

少し落ち着いてきた頃でしょうか。
春先にいただいた「雲の井のしぼりたて」 2種類の呑み切りが送られてきました。
こちら 純米の山田錦。
日本海の夕日を浴びて育った自家栽培の山田錦です。
こちらも自家栽培の五百万石。
純米吟醸になります。

しぼりたての時は二つ似たような味を感じたのですが、ここに来てそれぞれの道を行ってるなーと思いました。
生原酒でお願いしていたのですが、一度 火入れしたそうです。
これがまた 美味い!

是非飲み比べて下さい。